Bejegyzések tőle fokezelo

Mindenkinek jár a vasárnapi rántott hús – újjáélesztik budai vendéglőket

A Kés-Villa-Buda projekt tizenkét étterem összefogása, amelyek a budai vendéglátás megújításán és régi hírnevének visszaállításán dolgoznak. A kezdeményezés célja, hogy összefogja az akár némiképp eltérő stílusú, de alapvetően az 1900-as évek eleji budai vendéglátás éttermi működése, filozófiája mentén gondolkodó helyeket. Szeretnék visszahozzni a köztudatba a jó minőségű, jól elkészített magyaros ételeket. Egyelőre 12 budai vendéglő […]

Krúdy dédunokái újjáélesztik a budai vendéglátást – megalakult a Kés-Villa-Buda

Söröskorsón remegő hab, zsírral pettyezett húsleves, rezgős velő, ropogósra sült húsok, ringó csípejű szépasszonyok, szolgálatkész Vendelinek, kockás abroszok, cigányzene – Krúdy óta valahogy így képzeljük a budai vendéglátás esszenciáját, pedig ennél jóval sokszínűbb jelenségről van szó. 12 étterem most összefogott, hogy visszahozza a budai vendéglátás régi jó hírét. Mert milyen is a budai vendéglátás? Nyugodt, […]

Aki jó húslevesre és velőscsontra éhezik, az Buda felé vegye az irányt!

A Kés-Villa-Buda mozgalom megtervezésére 2019 tavaszán került sor. A cél az volt, hogy egy fedél alá gyűjtsék azokat a budai éttermeket, melyek egyenként is azon munkálkodnak, hogy a budai, polgári vendéglátást és a magyar konyhát népszerűsítsék. Az alapötlet, hogy a békebeliséget – már ami a rá jellemző étkezési kultúrát, nosztalgikus légkört illeti – visszahozzák a […]

Összefognak a budai vendéglátásért, előszőr húslevessel és velőscsonttal

izenkét budai étterem étterem közös projektbe fogott, melynek célja, hogy a klasszikus budai vendéglátást, a magyar ételeket népszerűsítsék egy egész éves kampány keretében, tematikusan. A békebeli magyar konyha népszerűsítése A Kés-Villa-Buda egy, a budai éttermeket tömörítő mozgalom, mely elsődlegesen a budai, polgári vendéglátás és a magyar konyha népszerűsítését tűzte ki céljául. Az alapötlet: a békebeliséget […]