Bejegyzések tőle Étterem Üzletvezető

Varga Ádám: Én pedig igent mondtam!

Ádám nevét a Jardinette-be látogatók már biztos, hogy ismerik, hiszen az étlapunkon szereplő almáspite az ő nevét viseli. Csendes, ugyanakkor keményen dolgozó kollégánkat nem volt könnyű szóra bírni, így fogadjátok annál nagyobb lelkesedéssel, hogy egy kicsit megnyílt és elmesélte, hogyan jött rá, mi akar lenni és mi az igazi kihívás a cukrászatban.   Konyhán dolgozol, […]

Nemcsek Gábor: Azok a szakácsok, akik szívvel-lélekkel főznek, egy nyelvet beszélnek

Mint ismeretes, az utóbbi időben nagy hangsúlyt fektettünk rá, hogy bemutassuk dolgozóinkat. Most egy új kollégát szeretnénk, ha kicsit jobban megismerne a nagyközönség.  A konyha a lelke az étteremnek, Gábor pedig a konyha lelke, belead apait-anyait, szó szerint, hiszen a főzés szeretetét dédnagymamájától kapta örökül. A vele való beszélgetésből azt is megtudhatja az olvasó, milyen […]

Egyedül csinálom ezt az egészet, nincs marketing, pénzügy, alkalmazott, szállítómunkás: csak én

Sok vendégünk kérdezi, honnan szerezzük be kiváló alapanyagainkat. Beszállítóinkat, termelőinket a legkifinomultabb érzékeinkkel választjuk ki folyamatosan sok-sok termelő közül, mivel hisszük, hogy kiváló ételt csak kiváló alapanyagból lehet készíteni. Úgy gondoltuk, legkülönlegesebb termelőinket bemutatjuk nektek, és a kávé az egyik legfontosabb eleme életünknek! Pál Józsefet, a Pall & Yotz kávéforgalmazó cég tulajdonosa szállítja éttermünkbe a […]

Egy nézésből tudjuk, hova kell besegíteni

Földi Kata tavaly óta éttermünk egyik teremfőnöke, a frontvonalon dolgozik, tehát az ő kapcsolata a vendégekkel igazán különleges. Hogy miként tud meggyőzni egy absztinens családot az ebéd mellé járó jó borról, az maradjon az ő titka, de arról, hogy mit jelent neki az étterem, a kollégák és hogy kezdődött véletlenül a karrierje egy olasz étteremben, […]

Orkun Berk Şahin: Néhány étel a hazámra emlékeztet

A 24 éves Orkun legegzotikusabb dolgozónk, Isztambulból érkezett az Erasmus programra, majd éttermünk bárjában kezdett el dolgozni. Arról beszélgettünk vele, mi hiányzik leginkább a hazájából, miért szereti a görkorcsolyás felszolgálást és arról is, milyen a joghurt leves.   Az egyik legszebb szakma a tied, az étterem bár részlegében dolgozol és alkotod a szebbnél-szebb kapucsínókat és […]

Akik taproomot építenek Etyeken

Sok vendégünk kérdezi, honnan szerezzük be kiváló alapanyagainkat. Beszállítóinkat, termelőinket a legkifinomultabb érzékeinkkel választjuk ki folyamatosan sok-sok termelő közül, mivel hisszük, hogy kiváló ételt csak kiváló alapanyagból lehet készíteni. Úgy gondoltuk, legkülönlegesebb termelőinket bemutatjuk önöknek. Ha vendégünk volt már, akkor bizonyára ismeri egyedi kézműves söreinket, amelyeket etyeki beszállítónk biztosít vendégeink részére. Az ügyvezető-tulajdonos Radányi Orsolya […]

A Tarkarét Biofarmon a bivalyok pont olyan nyugodtan legelésznek, mint korábban

Sok vendégünk kérdezi, honnan szerezzük be kiváló alapanyagainkat. Beszállítóinkat, termelőinket a legkifinomultabb érzékeinkkel választjuk ki folyamatosan sok-sok termelő közül, mivel hisszük, hogy kiváló ételt csak kiváló alapanyagból lehet készíteni. Úgy gondoltuk, legkülönlegesebb termelőinket bemutatjuk önöknek. A Tarkarét Biofarm a Hévíz és Kehidakustány közötti dombok egyik festői völgyében, Zalaköveskúton található. A legelőket erdők határolják, alul patak […]