Bejegyzések tőle Étterem Üzletvezető

Egyedül csinálom ezt az egészet, nincs marketing, pénzügy, alkalmazott, szállítómunkás: csak én

Sok vendégünk kérdezi, honnan szerezzük be kiváló alapanyagainkat. Beszállítóinkat, termelőinket a legkifinomultabb érzékeinkkel választjuk ki folyamatosan sok-sok termelő közül, mivel hisszük, hogy kiváló ételt csak kiváló alapanyagból lehet készíteni. Úgy gondoltuk, legkülönlegesebb termelőinket bemutatjuk nektek, és a kávé az egyik legfontosabb eleme életünknek! Pál Józsefet, a Pall & Yotz kávéforgalmazó cég tulajdonosa szállítja éttermünkbe a […]

Egy nézésből tudjuk, hova kell besegíteni

Földi Kata tavaly óta éttermünk egyik teremfőnöke, a frontvonalon dolgozik, tehát az ő kapcsolata a vendégekkel igazán különleges. Hogy miként tud meggyőzni egy absztinens családot az ebéd mellé járó jó borról, az maradjon az ő titka, de arról, hogy mit jelent neki az étterem, a kollégák és hogy kezdődött véletlenül a karrierje egy olasz étteremben, […]

Orkun Berk Şahin: Néhány étel a hazámra emlékeztet

A 24 éves Orkun legegzotikusabb dolgozónk, Isztambulból érkezett az Erasmus programra, majd éttermünk bárjában kezdett el dolgozni. Arról beszélgettünk vele, mi hiányzik leginkább a hazájából, miért szereti a görkorcsolyás felszolgálást és arról is, milyen a joghurt leves.   Az egyik legszebb szakma a tied, az étterem bár részlegében dolgozol és alkotod a szebbnél-szebb kapucsínókat és […]

Akik taproomot építenek Etyeken

Sok vendégünk kérdezi, honnan szerezzük be kiváló alapanyagainkat. Beszállítóinkat, termelőinket a legkifinomultabb érzékeinkkel választjuk ki folyamatosan sok-sok termelő közül, mivel hisszük, hogy kiváló ételt csak kiváló alapanyagból lehet készíteni. Úgy gondoltuk, legkülönlegesebb termelőinket bemutatjuk önöknek. Ha vendégünk volt már, akkor bizonyára ismeri egyedi kézműves söreinket, amelyeket etyeki beszállítónk biztosít vendégeink részére. Az ügyvezető-tulajdonos Radányi Orsolya […]

A Tarkarét Biofarmon a bivalyok pont olyan nyugodtan legelésznek, mint korábban

Sok vendégünk kérdezi, honnan szerezzük be kiváló alapanyagainkat. Beszállítóinkat, termelőinket a legkifinomultabb érzékeinkkel választjuk ki folyamatosan sok-sok termelő közül, mivel hisszük, hogy kiváló ételt csak kiváló alapanyagból lehet készíteni. Úgy gondoltuk, legkülönlegesebb termelőinket bemutatjuk önöknek. A Tarkarét Biofarm a Hévíz és Kehidakustány közötti dombok egyik festői völgyében, Zalaköveskúton található. A legelőket erdők határolják, alul patak […]